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Prima di esaminare il ruolo della L-carnitina nel corpo umano, diamo una breve occhiata alla sua composizione: la L-carnitina un composto aminoacidico costituito dai due aminoacidi essenziali lisina e metionina

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un composto non essenziale simile ad un aminoacido, responsabile del trasporto degli acidi grassi a catena lunga ai mitocondri delle cellule, dove l'energia viene prodotta dall'ossidazione del grasso